環市一路1號職工飯堂食材配送服務資格商采購需求書返回公告列表 >>

一、采購項目概況及相關要求

（一）項目名稱：環市一路1號職工飯堂食材配送服務資格。

（二）配送地址：環市一路1號職工飯堂（江門市環市一路1號）。

（三）配送品種：生鮮肉類、禽蛋類（豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、禽蛋等）；蔬菜、瓜果類（各類生鮮蔬菜、瓜果、水果）；預包裝食品；副食品（油、米、調味料、干貨）廚房清潔用品等。

（四）配送數量：

環市一路1號職工飯堂約30人工作日早餐、約65人工作日午餐所需食材（按每天實際就餐人數確定）。

（五）配送時間：工作日上午6:00前將所訂購的貨物送至訂購方所在地。

（六）服務期： 24個月。

（七）付款方式：采用按月結算的方式。

（八）本項目采購預算：人民幣伍拾叁萬元整（530000元）（具體以實際結算為準）

二、供應商資格要求

（一）供應商應當具備《政府采購法》第二十二條規定的條件；

（二）具備有效的《食品流通許可證》或者《食品藥品經營許可證》或《食品經營許可證》或同等含義的相關證書；

（三）具有獨立承擔民事責任的能力；

（四）具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度，具有履行合同所必需的設備和專業技術能力，有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

（五）通過“信用中國”網站（www.creditchina.gov.cn）和中國政府采購網（www.ccgp.gov.cn）查詢信用記錄（截止時點為遞交響應文件截止時間），被列入失信被執行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單的供應商，沒有資格參加本項目的采購活動；

（六）供應商在近三年內無違法經營及食品安全事故等不良記錄；

（七）本項目不接受聯合體進行響應；

（八）法律、行政法規規定的其他條件。

三、技術要求

（一）服務要求

中標供應商須在本項目服務期內向采購人供應：禽畜魚肉類、瓜菜水果類、糧油副食類，及其他食材、清潔用品、廚房用品等，具體以采購人訂單為準。采購人至少提前一天以書面方式(含微信、傳真等)向供應商下訂單，內容包括：品種名稱、數量、規格、送貨時間、加工要求等，中標供應商按照訂單的要求，按時送貨至指定位置，交付驗收合格。肉類果蔬類須使用冷藏車運輸，所供應的貨品必須安全衛生、量足、質量合格，并提供有完善的售后服務。

（二）貨物質量要求

1.預包裝食品：證件齊全、標示完整、感官無異常，有1年內合格的產品檢驗報告。

2.肉類：豬肉、牛羊肉、禽類兩證齊全，感官無異常；魚類提供活魚或符合要求的新鮮度。

3.蔬菜瓜果：屬無公害蔬菜水果、應當無毒、無害，具有相應的色、香、味等感官性狀并保證優良的色澤和新鮮度。

4.冷凍類、蛋、油米、副食品、干貨類：保證優良的等級和外觀，無蟲咬、無變色變味。

5.所有食材質量必須符合《中華人民共和國食品安全法》相關規定要求。

6.有使用有效期的貨物，其剩余有效期不得少于標注有效期的 80%。

7.供應商所供貨物有外包裝的，其外包裝必須完整清潔(無損、無污、無皺)，其中油糧產品每件包裝必須有《農產品包裝和標識管理辦法》規定的標識，標明品名、產地、生產者或銷售者名稱、生產日期等。每批次的糧油產品須提供廠家自檢與第三方的檢驗報告。商品的外包裝必須有簡體中文標識。不得配送來源不當的商品，采購人有權拒收包裝不整齊、已拆封的商品。所提供的食用油、醬油等食材商品，不含有轉基因的成分。散裝食材（蔬菜、肉類）的包裝必須使用無毒、無害、無色（或白色）的膠質包裝。

8.供應商提供假冒偽劣、過期、變質、有毒食品的，貨物出現損壞(包括表面損壞)，出現水漬、串味、受潮等導致貨物改變的，采購人有權要求無條件退貨或換貨，情節嚴重的追究責任、沒收履約保證金、或終止合同。

9.若因供應商提供貨物的問題造成食品安全問題或事故，并經國家質檢機構鑒定為供應商責任的，供應商除須負擔全數醫藥費外，還須承擔相應的民事及刑事法律責任及放棄先訴抗辯權；采購人沒收履約保證金外，取消中標供應商供貨資格、解除供貨合同，將視情節輕重主張經濟賠償和違約金。

（三）配送服務要求

1.具備嚴格的質量管理體系和完備的配送流程，供應商送貨車輛須實行 1 小時配送圈運作。

2.具備冷、鮮及凍品食材的相關儲藏和配送設備。

3.供應商供貨商品若與訂單不符，須立即更正，補送或更換的商品必須在 1 小時內送達。對不符合質量要求或驗收標準的商品，當場清退，數量不足或部分退換貨的，中標供應商必須在 1 小時內將補送或更換的商品送達。

4.近三年內無違法經營及食品安全事故等不良記錄。

5.不合格的貨物將被無條件退貨，由此而產生的費用將由中選供應商負責。

（四）驗收標準

1.肉類（含生鮮、凍品、魚類、熟食等）

①中標供應商所供貨物須保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準。鮮肉保證來源于正規肉聯廠，嚴禁私宰肉，每批肉類必須提供檢驗檢疫證明、檢驗合格證、分割銷售憑據等，必須有生豬屠宰廠(場)進行預包裝或在包裝物上標注可溯源的標簽、標識等相關資料，隨貨一同交付。凍食品類產品，投標人須清晰地列出產品品牌、型號、包裝類型、包裝方式、包裝凈重量、含冰量等相關參數，包裝箱上須有食品生產許可證編號。

②鮮肉確保每日新鮮，肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，放血狀況良好，肉邊整齊，無破碎肉，無黏液滲出或很干的表皮，無點狀、蟲狀等小顆?；野咨纳x。彈性良好，壓后凹陷立即恢復。具有鮮肉正常氣味，無泥污、血污、肉邊整齊、無碎肉、無碎骨，無注水。

五花肉指肥瘦比例為 3： 7（三線肉）豬肉；瘦肉指脂肪含量低于 5%的去皮瘦豬肉；排骨指脂肪含量低于 5%，不帶排骨頭，整排的豬排骨。 魚體飽滿結實、新鮮，無腐爛異味，肉質緊密有彈性，無離骨脫刺現象，可靠放心，無毒、無害、無污染。

冷凍肉要求肉體凍實而堅硬，無化凍現象，肉質緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。

③冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于 90％，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于 85%，解凍時間為 4 小時以內（室溫 20℃）。所有冷凍食品要求清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數。

④熟食包括燒雞、燒鴨、燒鵝等。熟食（特別是鮮制熟食）保質期較短，保鮮要求高，供應的熟食需保證產品的品質。

⑤家禽類交貨時提供本批次產品的出廠檢驗合格證明，隨車同行，提供《產品合格證》；肉制品須出具半年內有效的《衛生檢疫報告》及《產品合格證》；水產品須出具貯存地的出入庫檢疫證明。

2.糧油類

①大米具有固有的色澤和氣味，無異味或霉變,米粒無經過打蠟處理,無蟲蛀結塊掛絲或雜質異物；油、面、豆類貨物須符合衛生，不得有腐爛、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。散裝粉、面需提供生產廠家營業執照、衛生許可證、國家機關發出的產品檢驗合格證書。

②米、油：要提供國家機關發出的產品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話號碼。散裝豆類：提供生產廠家營業執照、衛生許可證、國家機關發出的產品檢驗合格證書。供應方所提供產品質量須要符合行業標準要求，不得有摻假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。

③中標供應商在供應過程中，如果發生出現質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經查實后確屬中標供應商責任，中標供應商應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責任。

3.蔬菜瓜果類

①所有蔬菜瓜果均來自蔬菜瓜果生產基地。所有蔬菜瓜果須有無農藥殘留等檢測報告。農藥殘留符合《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限值》（GB2763-2014）的規定。所有蔬菜瓜果在交付采購人前須經過前期處理，可食用率達到 95%以上。

從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數有發亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；

從蔬菜氣味看，多數蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；

從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；

從蔬菜形態看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常等。

②葉菜類：菜心、生菜、麥菜、莧菜、大白菜、小白菜、通心菜、菠菜、椰菜、芥菜、春菜、上海青等綠葉菜類，屬同一品種規格，菜葉鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無異味，結球葉菜要結球適度，椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

瓜果類：冬瓜、節瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、萵筍、南瓜等。屬同一品種規格，色澤一致，無疤點，無斷裂，無腐爛、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

根菜類：白蘿卜、胡蘿卜、沙葛等。屬同一品種規格，皮細光滑，肉質脆嫩致密新鮮，無干心、脫水、腐爛、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

薯類：馬鈴薯(土豆)、紅薯、香芋等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根，不干癟，無腐爛、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發芽，皮不變綠。茄果類：茄子、圓椒、尖椒、西紅柿(番茄)、玉米等。屬同一品種規格，果實整潔，成熟度適中，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、異味，無明顯機械傷。

蔥蒜類：蒜頭、洋蔥、生蔥、生姜、韭菜等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、異味。

水生菜類：蓮藕等。屬同一品種規格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，不黑心。

芽苗類：黃豆芽、綠豆芽、蒜苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

③投標人需承諾所供蔬菜符合上述質量要求及農藥殘留不超過國家限量標準，若不符合，愿意接受退貨處理并承擔違約責任。

④包裝要求：容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味。每件包裝必須按《農產品包裝和標識管理辦法》規定，在包裝上或附加標識標明貨物品種、種植地。

4.其他農副產品類及副食品

①供貨商品均為合格產品，符合食物標準，均在保質期內，嚴禁使用過期食物。

食品制造過程中不得使用劣質原料，不得添加有毒物質；不得超量使用食品添加劑，不得濫用非食品加工用化學添加劑，加工食品過程中不得使用劣質原料；抗生素、激素和其他有害物質不得殘留于禽、畜、水產品體內；必須符合食品衛生要求，禁止供應有毒、有害、腐爛變質、超過保質期限酸敗、霉變、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

② 所有食品均為正規廠家生產，包裝完整，所有產品食品須有生產許可證編號，標明食品名稱、規格、生產商、產地、生產日期、保質期等。

四、貨物報價

貨物報價及價格（最高限價每六個月為一個周期，采購人提前進行市場調查確定新一周期的供貨最高限價）

（二）報價要求

投標報價采用“固定折扣率（%）”報價，即報價=單價最高限價×固定折扣率。

投標折扣率按固定折扣率執行，所有貨物品種的投標單價按上述固定折扣率進行計算，否則將被視為無效投標。

（三）貨物品種及單價種類：

1.肉類（含生鮮、凍品、魚類、熟食等）

2.蔬菜水果類

3.糧油副食類等

最高限價一覽表詳見附件2

五、采購流程

（一）本采購文件通過江門人才網（www.anothermetaverse.com）對外公開發布，本采購項目響應過程不收取任何費用。有意向的供應商根據實際情況進行響應文件資料準備。響應文件提交截至時間為：2019年12月23日11:00時，響應文件紙質版提交至江門市五邑人力資源有限公司，提交地址：江門市蓬江區西區工業路12號二樓市場部。逾期提交的響應文件或不符合規定的響應文件將不被接受。

（二）提交響應文件包括：

1.服務方案（格式自定，但內容至少包括人員配備、管理模式、服務承諾等）。

2.投標報價

3.供應商簡介、營業執照副本及各種資質證書復印件。

4.近三年內無違法經營及食品安全事故等不良記錄證明材料或承諾材料。

5.對食材質量、配送服務和價格優惠的承諾材料。

6.業績材料（正在履行的食材配送合同，三份以上）。

7.相關冷藏及配送設備，應附文字材料及照片。

8.供應商認為有必要提供的其他材料。

以上材料必須蓋公章，用A4紙裝訂成冊，加蓋騎縫章，按正副本用文件袋密封并在封條上加蓋投標單位騎縫章。密封袋外貼封面注明供應商名稱、聯系人、聯系電話等，響應文件不得有涂改或字跡模糊不清的地方。響應文件提交正本1份，副本1份，并應在響應文件封面的右上角清楚地注明“正本”或“副本”。正本和副本如有不一致之處，以正本為準。

（三）實地考察

1.采購人對在規定時間內遞交投標文件的供應商進行實地考察。

2.考察內容包括：食品安全管理、加工配送場所、養殖、種植場地，衛生環境、肉菜分揀車間、冷庫容積、加工能力、每日出產量（最大配送量）、人力配備、配送流程、運輸（車輛）裝備、農藥殘留檢測設備、肉菜價格調整的合理性方面等。

六、確定供應商方式

本次采購服務將綜合考慮供應商的報價、方案、規模資質、信譽、實地考察情況和相關服務工作經驗等綜合情況，由評審小組對供應商進行評分，最終確定2家供應商為中標供應商。

前六個月為試用期，由2家中標商按中標綜合得分高低順序原則上以各自投標報價依次各供貨三個月。從第7個月、13個月、19個月開始，采購人提前進行市場調查確定新一周期的供貨最高限價，2家入圍供應商各自重新進行新一周期供貨報價，采購人根據2家入圍供應商的新一期供貨報價、配送服務、供貨質量等，將2家入圍供應商重新打分排序，擇優選定第一名供應商供貨新一周期，供應價為第一名供應商在新一周期的報價；若第一名供應商放棄供應權，則由第二名供應商供貨，供應價為第一名、第二名供應商新一期相同商品報價的平均值，下一個周期（隨后六個月）暫停一次放棄者的供應資格；供貨價格在一個周期內不變。

各投標人在報價時充分考慮在服務期內的所供貨物的價格浮動風險，在服務期內供貨價格以雙方確定的最終價格為準，供貨價格在一個服務周期內不變。服務期內價格浮動風險由中標供應商承擔。

七、其他

（一）本期采購總服務期24個月，由采購人與中選供應商簽訂合同，服務期間每半年供應商接受采購人考核，如考核不符合采購人要求，采購人有權終止合同并不承擔該供應商的損失。

（二）采購人、供應商不得相互串通損害國家利益、社會公共利益和其他當事人的合法權益；不得以任何手段排斥其他供應商參與競爭。

（三）采購人：

江門市就業服務中心

江門市人才交流服務中心

江門市人事考試院

江門市五邑人力資源有限公司

聯系地址：江門市蓬江區西區工業路12號二樓市場部

聯系人：張全盛

聯系電話：0750-2632577

江門市五邑人力資源有限公司

2019年12月13日

附件：2.貨物最高限價一覽表.xls